钠离子是维持体内细胞液体平衡的重要离子,帮助维持酸碱平衡,并在肌肉收缩、神经传导过程中起重要作用。甘氨酸钠为白色或微黄色结晶粉末,有吸湿性,易溶于水,可应用于食品中做增味剂。甘氨酸钠可以用于合成有机产品用于医药领域和化妆品领域等