抗坏血酸是人体必需营养素之一，具有抗氧化、促进胶原合成、提高免疫力、参与氨基 酸代谢的作用。镁是人体细胞中重要的无机离子，参与300 多种酶的催化反应，帮助肌肉恢 复舒张、与钙一起调控肌肉收缩，参与产能物质代谢。抗坏血酸镁除了具有抗坏血酸的作用外，还具有镁的药理作用，在增强食品营养方面具有广阔的应用前景，还可用于医药和化妆品领域。