无水硫酸铜为灰白色粉末，易吸水变蓝绿色的五水合硫酸铜。
无水硫酸铜主要由以下作用：
1、制备波尔多液；
2、双缩脲检验蛋白质；
3、检验化学反应生成水；
4、用于铜的电解精炼。
5、用作分析试剂，例如可用于生物学中配置鉴定还原糖的斐林试剂和鉴定蛋白质的双缩脲试剂的B液，但通常是现配现用；
6、用作食品级螯合剂和澄清剂，用于皮蛋和葡萄酒生产工艺中。
