1、结构的稳定

动物必须的中性氨基酸具有氧、氮、硫原子，而必须微量元素Cu、Fe、Zn、Mn、Co等二价阳离子易与富含电子对的氧、氮、碳原子配位形成螯合物，由于这种离子键与配位键共存的独特结构，分子内电荷趋于中性，微量元素氨基酸螯合物不易与其他物质结合生成不容性化合物或被吸附在不容胶体上，具有良好的化学稳定性。

2、防止不溶物质的形成

植物性食品中所含的植酸、草酸、磷酸根离子易于微量元素结合生成动物难以吸收的不溶盐排出体外，微量元素氨基酸螯合物由于其特殊的结构，具有良好的化学稳定性，分子内电荷趋于中性，在体内PH环境下，金属离子得到有效保护，提高生物体对金属离子的吸附。

3、减少拮抗和其他破坏作用

微量元素之间存在复杂的拮抗作用，如铁与锌、铜与Mo之间等等，同时大多数饲料添加剂中使用石粉作为载体和稀释剂，无形中增加了Ca2+的含量，而Ca2+对多种微量元素均具有拮抗作用，另外无机金属离子在饲料的生产储存中容易发生氧化还原反应，如Fe2+易氧化成Fe3+，这种氧化产物或氧化还原过程会氧化或催化破坏饲料中的维生素。微量元素氨基酸螯合物的稳定性和特殊结构，减少了营养物质的损失，增强了营养物质的吸收，此外，无机盐会影响动物肠道内的PH值和酸碱平衡。

4、独特的吸收方式提高吸收率

无机元素穿透细胞膜被机体吸收，需要载体分子把金属离子包裹起来，在细胞膜外形成脂溶性复合体，才能使阳离子穿过细胞膜；有研究认为位于五元环或六元环螯合物中心的金属离子可以通过小肠绒毛刷状缘，而且所有氨基酸螯合物都可以以氨基酸或肽的形式吸收。

5、提高微量元素的利用率

微量元素氨基酸螯合物进入机体后，按不同组织和酶系统对某种氨基酸的需要比例和数量不同，可把被相应氨基酸螯合的微量元素直接运输到各特定的靶组织和酶系统中，通过酶和组织的作用释放微量元素，以满足机体的需要，这就省去了吸收无机态元素所需的生化过程，从而提高微量元素利用率。

6、双重营养作用和抗病抗应激作用

动物在摄入时，同时摄入了动物所必须而食物中往往缺乏的两种营养物质——微量元素和氨基酸，具有双重营养作用。另外微量元素氨基酸螯合物具有增强抗菌能力，提高免疫应答反应、促进动物细胞和体液免疫力的功效，同时可以增强体内酶的活性，提高蛋白质、脂肪和维生素的利用率。

7、毒副作用小，食口性好

无机微量元素应用过量会造成动物中毒。试验证明，微量元素氨基酸螯合物的半致死量远远大于无机盐毒性副作用小，安全性好；微量元素氨基酸螯合物减少了无机微量元素的刺激性，并且具有特殊香味易为动物采食吸收。

氨基酸螯合物在乙醇等有机溶解中的溶解性极低，而微量的金属离子和氨基酸都能溶解于有机溶解，利用三者在有机溶剂中的溶解度差异，可以有效纯化氨基酸螯合物。