大量研究表明，铜是鱼类生命所必需的矿物元素之一。适量的铜有利于维持水产动物体内环境的稳定和机体的平衡，在机体造血、生长繁殖、维持生产性能和提高机体免疫力等方面具有重要的作用。然而过少或过量摄食铜都会导致水产动物机体功能的紊乱，损害水产动物的免疫功能，增加其对疾病的易感性。因此，在水产动物中适量运用矿物元素能起到促进生长、提高免疫力和抗病能力的作用。此外，在养殖水体中经常会产生大量的青泥苔和水华，以往遇到这种情况养殖户通常采用泼洒硫酸铜的方法，而实践证明硫酸铜在杀灭青泥苔和水华的同时，对养殖动物的伤害也很大，尤其是虾蟹类养殖动物，主要表现为影响摄食和破坏肝功能，同时硫酸铜的使用效果和毒性强弱受水体环境因子的影响很大，这就给养殖安全带来隐患，而喷洒甘氨酸铜不但保留了硫酸铜杀虫抑藻的优点，而且对水产养殖动物毒性远比硫酸铜小，使用效果不易受水体环境因子的影响。